Txakoli ist der Weisswein des Baskenlandes: frisch, leicht sprudelnd und mit einer Saeurestruktur, die ihn unverwechselbar macht. Im Baskenland trinkt man ihn zu allem – von Pintxos bis zum gegrillten Fisch.
Txakoli nach Madrid zu bringen ist nicht nur eine Frage der Weinkarte. Es bedeutet, ein Stueck des Nordens ins Herz der Stadt zu bringen und etwas anzubieten, das die meisten Restaurants einfach nicht haben.
In der Nummer 26, Cava Baja, finden Sie Txakolina, ein Restaurant, das seinen Namen genau von diesem baskischen Wein hat. Baskische Kueche, authentisches Ambiente und ein Keller, in dem Txakoli der Star ist.
Frisch und mineralisch
Perfekt zum Fisch
Baskischer Ursprung, Madrider Seele
Txakoli passt hervorragend zu den Gerichten auf unserer Karte: von Pintxos bis Salzfisch, ueber Gemuese und Teilplatten. Ein Wein mit eigenem Charakter, der zur Kueche passt, aus der er stammt.
Wenn Sie sich fuer baskische Kueche in La Latina interessieren, ist Txakoli die natuerliche Ergaenzung. Ein Wein, den man in Madrid nicht ueberall findet – und der jedes Essen bereichert.
Zu unseren bekanntesten Angeboten zaehlen:
Taco de Rabo de Toro
Eine Neuinterpretation eines Madrider Klassikers mit sorgfaeltiger Technik und zeitgenoessischer Praesentation. Zartes Fleisch, intensive Sauce und ein Gleichgewicht, das nach mehr verlangt.
Txakopan de Callos en salsa vizcaína
Madrider Tradition kombiniert mit einer baskischen Sauce, in einem originellen Format serviert, das ueberraschen soll.
Gilda y sabores del norte
Kleine Haeppchen, die die Essenz der baskischen Kueche widerspiegeln, ideal als Vorspeise oder zum Wein. Entdecken Sie unsere vollstaendigen traditionellen Gerichte in La Latina.
Selección de vinos y txakoli
Das Erlebnis wird durch eine sorgfaeltig zusammengestellte Weinauswahl mit Referenzen aus dem Norden abgerundet.
Txakoli ist mehr als ein Wein: Er ist ein Identitaetsmerkmal. Wenn man ihn in Madrid einschenkt, bringt man die Kultur des Baskenlandes, das Meer, die Berge und die nordspanische Esskultur mit.
Bei Txakolina moechten wir, dass jedes Glas Txakoli ein kleines Erlebnis fuer sich ist. Die richtige Temperatur, das richtige Glas und das richtige Essen dazu.
Wenn Sie suchen, wo Sie in Madrid Txakoli trinken koennen – begleitet von baskischer Kueche in der Cava Baja –, ist Txakolina die Adresse.
📍 Cava Baja 26 – La Latina, Madrid
Txakolina ist die Referenz fuer baskischen Wein in La Latina. Kommen Sie und entdecken Sie aus erster Hand, warum dieser Wein Madrid erobert hat.
👉 Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie es selbst.
