Madrid hat Viertel fuer jeden: solche, die auf Instagram glaenzen, und solche, die keine Filter brauchen. Cava Baja gehoert zur zweiten Kategorie.
In der Nummer 26 finden Sie Txakolina, ein baskisches Restaurant, in dem die Kueche fuer sich spricht: hochwertige Zutaten, ehrliche Rezepte und echte Nachbarschaftsatmosphaere.
In der Cava Baja 26 finden Sie einen Ort, an dem die Madrider wirklich essen. Keine Speisekarten in mehreren Sprachen, keine Touristenrabatte, kein Tisch fuer das Instagram-Foto.
Kein Touristenmenu
Echte Nachbarschaftsatmosphaere
Faire Preise ohne Ueberraschungen
Unsere Philosophie ist einfach: exzellente Produkte, Rezepte mit Charakter und eine Atmosphaere, in der man spuert, dass die Gaeste wirklich zum Essen kommen.
Wenn Sie suchen, wo man in Madrid ohne Touristen essen kann, ist das die Adresse, die die Madrider fuer sich behalten.
Was Txakolina besonders macht, ist nicht ein einzelnes Gericht, sondern die Kombination:
Taco de Rabo de Toro
Marktpintxos, taeglich mit den besten Saisonprodukten zubereitet. Wenn Ihnen Pintxos gefallen, entdecken Sie auch die besten traditionellen Gerichte in La Latina.
Txakopan de Callos en salsa vizcaína
Teilplatten, die Sie laenger bleiben lassen als geplant.
Gilda y sabores del norte
Ein Weinkeller mit nordspanischen Referenzen, die wirklich zur baskischen Kueche passen.
Selección de vinos y txakoli
Und vor allem: ein herzlicher, persoenlicher Empfang, der Stammgaeste Woche fuer Woche zurueckbringt.
Bei Txakolina gibt es keine Willkommenskarte in fuenf Sprachen. Keinen Tisch mit Blick auf die Touristenroute. Es gibt eine Kueche, die kocht, woran sie glaubt, und Gaeste, die genau dafuer kommen.
Das Restaurant liegt in der Cava Baja 26, nur wenige Schritte vom Rastro und dem Mercado de la Cebada entfernt. Wenn Sie mehr erkunden moechten, schauen Sie in unseren Leitfaden ueber Essen in Cava Baja.
Wenn Sie suchen, wo man in Madrid ohne Touristenfalle essen kann, erwarten wir Sie in:
📍 Cava Baja 26 – La Latina, Madrid
Txakolina ist das Restaurant der Madrider, die wissen, wo man gut isst. Ohne Tricks, ohne Fallen, mit dem vollen Geschmack des Nordens im Herzen Madrids.
👉 Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie es selbst.
